河州酿皮 Hezhou Rangpi
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美食
河州酿皮是临夏独特的风味小吃之一。其特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。食用时，将酿皮子切成细条，上面再放上几块切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，其色悦目，香味诱人。