河州扁食 Hezhou Dumpling
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美食
扁食馅子和一般水饺相似，但造型各异，既不象水饺也不象混沌，恰似元宝，象征福禄吉祥。吃法多样，如酸汤、臊子、干蘸等。有些家中在馅子里适量加入虾米、虾仁、鸡精等，以提升鲜味。由于外形美观，味道香醇，吃起来让人食欲大增。